Vitamin H (biotin) je hidrosolubilan vitamin koji ima značajnu ulogu u glikoneogenezi (procesima koji se odvijaju u jetri i kori bubrega) i sintezi masnih kiselina, a ima i ulogu nosača CO2. Biotin se ne može sintetisati pa njegova količina u organizmu zavisi od unosa hrane. Dobar izvor biotina su jetra, jaja (žumance), soja, pasulj, kvasac, mleko. Žitarice, voće, većina povrtarskih kultura i meso su slabi izvori biotina. Biotin poreklom iz hrane je vezan za proteine od kojih je neophodno da se odvoji da bi se apsorbovao. Deficit biotina je vrlo redak. Simptomi deficita biotina su anoreksija, muka, povraćanje, glositis, konjuktivitis, ataksija, hipotonija, depresija i eritematozni osipi (oko očiju, nosa, usta i na ekstremitetima se obično javljaju).

Studije ukazuju da značajan procenat trudnica imaju blagi do umereni deficit biotina i pored urednog unosa. Deficit biotina ispoljava štetne posledice na plod, te je kod trudnica neophodno povećati dnevni unos ovog vitamina. Značajno niski nivoi biotina u cirkulaciji ili u urinu se mogu naći kod alkoholičara (hroničnih), atleta, starijih osoba, kao i kod osoba sa ahloridijom.